Comencemos por definir qué es un sanitizante
Un sanitizante es un agente químico cuyo objetivo es reducir los microorganismos presentes en una superficie, a un nivel que represente una mayor seguridad.
Es de suma importancia para el sistema de calidad, seguridad e inocuidad al eliminar los peligros microbiológicos y que éstos no lleguen al consumidor.
El proceso de sanitización
Se debe de contar con un plan maestro de sanitización que integre una lista detallada de las áreas expuestas a este proceso, con qué nivel de frecuencia según el criterio de cada equipo o área se estarán sanitizando.
Indicar utensilios, observaciones de seguridad y sobre todo los productos químicos sanitizantes y concentraciones a la cual debe utilizarse ya que de esto depende la efectividad del proceso.
En contyquim manejamos una amplia gama de sanitizantes que se pueden ajustar a tus procesos, mismos que pueden ser diseñados por un experto técnico en donde se indicará la concentración, frecuencia y equipo apropiado para colocarlo.
Para verificar la efectividad del sanitizante pueden realizarse algunas pruebas de laboratorio o con equipos de medición que determinen la cantidad de microorganismos totales en las superficies comúnmente llamado análisis de peligros y puntos críticos de control.
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